详细信息

燃气平扒炉
型号(Type)：VG-718
气源(Gas class)：液化石油气（可改为天然气、管道气）
尺寸(Dimension)：61 X 56 X 40 CM

燃气值：29MJ

液化气/流量（m3/h）：0.18 m3/h
产品说明：全不锈钢

特　　性：
   1.豪华外观设计,整机结构安全合理.
   2.内设隔热保温层,安全,提高热效率.
   3.精铁扒板.
   主要用于油煎各种食物，如牛排，香肠，鸡蛋，汉堡肉饼，印度飞饼等。卫生，安全，快捷，是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具，扒炉适用于宾馆，休闲店， 饭店，等等。操作简单，外观美观。也适合做各种铁板鱿鱼,铁板肉,铁板牛排,铁板海鲜等,适合客流量大的夜市或者市场或者集贸市场等场所！操作简单,经济 实用!
   电热和燃气款式齐全，无论西式，日式，中式，豪华餐馆，市井集市自助式都适合使用。

　 　气扒炉，又称韩式气扒炉、日本铁板烧、法式铁板烧，主要用于油煎各种食物，如牛排、香肠、鸡蛋、汉堡肉饼、印度飞饼、煎饼等；也适合做各种铁板鱿鱼、铁 板肉、铁板牛排、铁板海鲜、铁板粉面、铁板炒饭等。外观美观，操作简单,经济实用!卫生，安全，快捷，能在高温下迅速煎烤食物，锁住食物的水分和营养，使 之新鲜可口，保证了美食的新鲜原味。是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具。
　　扒炉适用于宾馆、酒楼、休闲食品店、饭店餐馆、食堂、西餐厅、快餐店、便利店、小吃排档等；适合客流量大的车站、学校、超市、夜市、批发市场、集贸市场和步行商业街等场所开店和摆设摊点！

扒炉功能特性
　　1.超豪华外箱设计，全不锈钢结构，合资发热管，整机结构安全合理、卫生、便捷；
　　2.内设隔热保温层，安全，提高热效率；
　　3.高效能发热板，精铁扒板，板厚达7.5mm，电子点火，合理的炉头火焰分布，发热均匀；
　　4.两头大小火力调节燃气阀，升温速度快，温度均匀。卫生，安全，快捷。
扒炉使用范围
　　煎炒肉类、海鲜、热狗香肠、动物器官、鱼、蔬果和炒饭炒面等食品

铁板烧经营项目
项目特色
　　铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。
　 　铁板烧是发源于日本的一种西餐与中餐的结合，它拥有40年的悠久历史，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师 厨艺的一种餐饮形式。慢慢的，这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良。现金，衍生出一种具有法式、台式和日式相结合的新的饮食方式。
投资分析
　　铁板烧烤吸取了传统烧烤和铁板烧的优点和特点，使烤出来的食品色泽金黄、酥脆爽口、外酥内嫩、骨里透香、香气扑鼻，吃后唇齿留香，回味悠长，使人看起来赏心悦目，闻起来口水直渗，吃起来更让人有吃了还想接着吃的感觉，与普通烧烤有着本质的区别。
　 　烧得滚烫的铁板，新鲜细嫩的肉类、青翠水灵的蔬果放上去“滋啦滋啦”作响，空气中立刻弥漫着肉类、蔬果与酱料混合的香味，配合腾腾的热气，令人在寒冷的 冬日倍感温暖，倍增食欲。现场制作的美味铁板烧看着热闹，冒着热气的铁板烧吃得过瘾，最适宜目前的小寒天气。采用本土特色香辣诱人的美味调料，鲜醇、酥 香、微辣、微麻、劲爽，无数种滋味同时强烈地冲击着每个人的味觉神经，极至的口感最大限度挑动起每个食客的食欲。无论老年、中年、青少年、儿童无不垂涎欲 滴，争相购买品尝，生意火暴。
制作简介
一、准备阶段
　　选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;
　　适量的姜葱,青椒;
　　油盐酱油适量。
二、制作阶段
　　把扒炉铁板加热,加一点油,把肉类、姜片和青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了。
三、特色菜式介绍
　　名称：铁板烧沙茶鳕鱼
　　特点：酥脆
　　主料：净鳕鱼肉400克
　　配料：洋葱、牛油、蛋清、面粉、淀粉
　　调料：蒜末、沙茶酱、精盐、味精、绍兴酒、花生油
　　作法：
　　1.鳕鱼切成丁，洋葱切圆片，蒜切末。鳕鱼用精盐、味精、蛋清、淀粉上浆，并加入少许花生油拌匀。
　　2.面粉、淀粉各半，拌均匀，鳕鱼丁在里面滚拌均匀。
　　3.扒炉加热，放入花生油烧至五成熟，投入鳕鱼丁，炸至金黄色捞出沥油。
　　4.重新在扒面放少许油，下蒜末煸香，倒入沙茶酱调和后盛于碗内。
　　5.铁板烧热，抹上牛油，铺上洋葱圆片，放人炸好的鳕鱼丁，淋上沙茶酱即可。
　　制作关键鳕鱼应切均匀，并吸干水分，下油锅时要小心翻动。